月餅

蘇州林の「月餅」

あっさりとした上品な味わい

中華菓子の代表として有名な「月餅」。蘇州林では甘味と包皮の精製に細心の工夫を重ね独特の品格を創りました。すっきりとしたあと味に特徴があります。包皮にしつこい甘さがありません。これまでの月餅のイメージとは異なり、甘みをおさえてあっさりとした上品な味わいに仕上げています。

手作りへのこだわり

昔ながらの製法

蘇州林の「月餅」はあくまで品の良い甘さにこだわります。機械づくりではその加減が出来ない為、一個一個昔ながらの木型で手作りです。上質な小豆だけを使用した餡にもこだわりました。

蘇州林ならではの味

豊富な木の実の餡

蒸し粉の餡にクルミやナツメ、カシューナッツ、ゴマ、リンゴ、パイン、レーズンを加えた「木の実」と粒餡にクルミやナツメ、カシューナッツ、ゴマ、、レーズンを加えた「混合」の餡を用意しました。豊富な種類の木の実を使った月餅は珍しいと大変好評です。