蘇州林について
夢のように遥かな八世紀の頃、遣唐使が運んできた大陸の文化は我国に多くの影響を与え華麗な天平文化を開花させました。絹、香料、陶磁器などの産物から宗教の伝播のなかで珍しい「唐菓子」も南海の波濤を渡ってきたのです。また現在の和菓子のなかに、この「唐菓子」を源流としたものが多く見られます。
鎖国時代にも、長崎へ渡来した唐船から、先の時代より更に発達した唐菓子が伝わり、長崎という土地に次第に根付いてゆくなかで、日本人の嗜好に合わせた「唐菓子」の発達が見られました。
蘇州林はそんな長崎の歴史を研究し、歴史のなかで育まれてきた「唐菓子」を製造してきたお店として、異国情緒を残しながらも、日本人の味覚にあった「唐菓子」づくりに努めています。
長崎唐菓子
歴史と伝統に根ざした長崎の味
古来、遣唐使が持ち帰った唐菓子が現代の和菓子のルーツとして大きな影響を及ぼしていることから、蘇州林では「中華菓子」ではなく、独特の伝統と歴史に根付いた「長崎唐菓子」という名前にこだわっています。
「長崎唐菓子」ならではの品質向上と豊かな味覚づくりに精進するとともに新しい唐菓子の開発にも努力してまいります。
こだわりの製法
一子相伝の唐菓子づくり
蘇州林の唐菓子づくりは品質管理の徹底した国産原料を使用し、添加物に頼らない安心安全へのこだわりと江戸時代、唐船の入港とともに伝わった味を独自の技法で今日に伝承してきました。
唐菓子の食感を守るため、あえて機械に頼らず手作りで仕上げ、風土に合わせて旨味を引き出す製法にこだわることで他者の追随を許さない技術と伝統の味を実現しています。
長崎・新地中華街
歴史と伝統に根ざした長崎の味
横浜、神戸と並び日本3大中華街の一つとして知られる長崎の新地中華街は、江戸時代中期に中国からの貿易品の倉庫を建てるために、海を埋め立ててできた街。
東西、南北あわせて約250mの十字路に中華料理店や中国菓子、中国雑貨など約40店舗が軒を連ね、長崎の冬の風物詩にもなっているランタンフェスティバル期間中は約15,000個のランタンで幻想的に彩られます。
蘇州林の歴史
- 1970年5月
- 創業
- 1988年7月
- 有限会社 蘇州林 設立
- 1986年7月
- 本社工場竣工
- 1987年2月
- 長崎中華街菓子店を開店
- 1989年4月
- 長崎中華街レストランを開店
- 1992年6月
- 本社工場増築
- 2003年8月
- 本社工場増築
- 2010年4月
- 倉庫新築
- 2014年9月
- 本社工場にて麺生産開始
- 2022年3月
- 長崎駅高架下 カモメ市場 蘇州林菓子店開店
- 2022年3月
- 長崎駅高架下 カモメ市場 蘇州林ちゃんぽん店開店
-
1970年5月
創業
-
1986年7月
本社工場竣工
-
1987年2月
長崎中華街菓子店を開店
-
1988年7月
有限会社 蘇州林 設立
-
1989年4月
長崎中華街レストランを開店
-
1992年6月
本社工場増築
-
2003年8月
本社工場増築
-
2010年4月
倉庫新築
-
2014年9月
本社工場にて麺生産開始
-
2022年3月
長崎駅高架下 カモメ市場 蘇州林菓子店開店
-
2022年3月
長崎駅高架下 カモメ市場 蘇州林ちゃんぽん店開店
会社概要
| 社名 | 有限会社 蘇州林 |
|---|---|
| 代表者 | 代表取締役 林健治 |
| 設立 | 1988年7月 |
| 所在地 |
〒851-2106 長崎県西彼杵郡時津町左底郷79-5 |
| 従業員数 | 61人 ※2023年8月現在 |
| 資本金 | 800万円 |
| 事業内容 | 中華菓子・中華点心・調理食品の製造販売 |
| 取得営業許可 | 菓子製造業 |
| 主要取引銀行 | 十八親和銀行、長崎銀行 |
プライバシーポリシー
個人情報保護方針
【理念】
個人情報保護の規範は、個人情報保護法およびJIS規格（JISQ1500l）に準拠し、以下の通り基本方針を定め、社内で厳正かつ適正に運用し、個人情報の保護に努めてまいります。
【方針】
- 当社の個人情報の収集と利用の目的は、ご注文内容のご確認のためのお電話やFAX（郵便メール）と、販売サービスの一環といたしまして、DMやカタログの郵送のために行います。当社の販売サービスの一環に利用するため、正確かつ最新の内容に保つように努めます。そのためにご協力をお願いすることがございます。
- 上記サービス以外については個人情報の利用は致しません。
- 当社で収集致しました個人情報はご本人様の同意を得ずして、第3者には提供致しません。ご本人様のお求めに対して、保有個人情報の開示、訂正、利用停止に応じます。
- 当社は個人情報保護について、管理者を置き、責任をもって従業者、委託先に対し監督を行い、紛失、破壊、使用、修正、開示等から保護し、苦情には適切かつ迅速な処理に努めます。
- 個人情報のデータに対する不正アクセスや紛失、改ざん、漏洩などの防止に努め情報セキュリティ対策を講じます。
- 個人情報保護に対して時代の要請に合うよう、継続的に改善をしていきます。
以上
特定商取引法に基づく表記
| 販売事業者 | 有限会社 蘇州林 |
|---|---|
| 代表者 | 林健治 |
| 運営統括責任者 | 仲川剛 |
| 所在地 |
〒851-2106 長崎県西彼杵郡時津町左底郷79-5 |
| 電話番号 | 095-882-4800 |
| メールアドレス | e@sosyuurin.com |
| 電話受付時間 | 10:00〜16:00（日曜日を除く） |
| 品代金以外の必要料金 | 【代金引換】 【郵便振替】 【コンビニ決済】 【送料】 |
| 返品・不良品について | 商品の不良を除き返品は受け付けておりませんので、ご注意ください。 |
| 商品引渡し時期 | 前払いの場合、指定日が無ければ入金確認後3営業日以内で発送致します。 |
| お支払方法 | 代金引換、クレジットカード、郵便振替、コンビニ決済 |
| 商品引渡し方法 | ヤマト運輸 ※地域によっては変わる場合がございます |